Очень простой, полезный и вкусный рецепт. Прекрасно подходит и для детского питания, начиная от 1,5 лет.
Лучше использовать суховатый творог, тогда понадобится меньше муки. Но если творог будет жидким, то пропорции муки увеличивайте до состояния, когда тесто перестанет липнуть к рукам, но при этом должно оставаться легким и нежным. В этом случае еще придется увеличить период варки вареников в 2 раза, чтобы они хорошо проварились и стали более нежными.
Ингредиенты 1-го этапа:
| Творог | 700 г | Яйцо куриное | 2 шт. |
| Сахар-песок | 100 г |
Творог перетереть через сито, чтобы добиться более однородной массы или можно сразу добавить в него яйца, сахар и хорошенько все перемешать блендером.
Ингредиенты 2-го этапа:
| Мука пшеничная | 150 г |
Добавить постепенно просеянную муку и вымесить тесто. Накрыть и оставить тесто на 20 минут доходить в теплоте.
Ингредиенты 3-го этапа:
| Мука пшеничная | 50 г |
Присыпать стол мукой, выложить тесто, разделить на 3−4 куска. Каждый кусок раскатать в тонкую колбаску и нарезать маленькими кусочками.
Ленивые вареники можно разложить на присыпанную мукой поверхность и заморозить, после чего сложить уже в общий пакет и хранить до востребования.
Окончательный этап приготовления ленивых вареников, заключается в том, что необходимо вскипятить воду в кастрюле, чуть ее подсолить и закинуть вареники. Варить 5−7 минут после закипания.
Подаются вареники горячими со сметаной или сметанным соусом.
Ингредиенты 6-го этапа:
| Сметана | 100 г | Молоко сгущенное | 100 мл |
Сметанный соус: смешать сметану со сгущенным молоком и тщательно перемешать.
Комментариев нет:
Отправить комментарий